酒種でベーグル

ようやく出来上がった酒種で、まず何を作るか。

ベーグルでしょ！

モチモチムチムチなベーグルに、自家製酵母は最適！

粉は ゆめちから100%のみ。

チョコベーグル

断面の切り方間違えた。チョコチップ入り。

ブルーベリークリームチーズ入り

甘めのクリームチーズが入ったベーグルが個人的に好きだ。

りんごクリームチーズ入り

角切りにしたりんごに、レモン汁、グラニュー糖、クリームチーズを混ぜた。

パンと具のバランスが悪いので、もっとキレイに成形するのが今後の課題。

粉360gで5個作ったけど、出来上がりが大きいなー。これだと一個も食べきれずにお腹いっぱいになってしまう。

やはり6個分がベストな大きさかな。

ゆめちから100%だけだとムッチリ感が足りない感じがしたから、次はタイプERと半量ずつで作ってみよう。