ミニトマト酵母

ミニトマト酵母はレーズン酵母と違って、クセがないから、幅広いパンに使えるかな。

セミドライトマトとオリーブ油漬け

トマト酵母でハーブの効いたフォカッチャを作りたかった。

セミドライトマトはオーブンで(低温度)←何度か忘れた。で、40分位。オリーブ油漬けは、出来上がったセミドライトマトをニンニクやハーブも入れて作った。

ミニトマトは家の庭で栽培していたものなので、新鮮🍅

フォカッチャ

焼き色が足りなかった〜。でも美味しい！

酵母ならではの、モッチリ感。パン生地にハーブを混ぜ込んだ。

粉はキタノカオリとリスドォル。

ヨーグルト白パン

レシピ本を参考に、これもミニトマト酵母で。

ヨーグルト入り。あっさり味。

粉はキタノカオリとスーパーキング。

白パンは、もっとキレイに焼くのが課題。

いっつも温度高めに設定してしまう。

ミニトマト酵母の良いところは、クセが無い！事かな。

好きな酵母のうちの１つ🍅